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1. フランチャイズとは？ラーメン業界の仕組みをわかりやすく解説
1-1. フランチャイズ店とチェーン店の違いとは？
フランチャイズビジネスは、脱サラや副業、地方での独立を目指す人々にとって、有力な選択肢となっています。特にラーメン業界では、限られた資金でも始められる低リスクモデルや、知名度のあるブランドを活用できる魅力から、多くのオーナーがこの仕組みに参入しています。
まず押さえておきたいのが、「フランチャイズ店」と「チェーン店」の違いです。チェーン店は、企業が直営で複数展開するスタイルで、すべての店舗が本部の管理下に置かれます。一方、フランチャイズ店は、個人オーナー（加盟者）が本部と契約を交わし、ブランド名・ノウハウ・メニューを借りて自分の資金と責任で経営する仕組みです。
例えば、「丸源ラーメン」は一部が直営、他がフランチャイズで展開されており、オーナーは本部のガイドラインを守りつつ、経営の自由度も確保できます。一方で、すべて直営展開しているブランドもあり、フランチャイズではできないような柔軟な戦略をとるケースも存在します。
こちらで、フランチャイズとチェーンの違いをより詳しく解説しています。
1-2. 飲食業界でのフランチャイズモデルの基本構造
ラーメン業界におけるフランチャイズモデルの構造は、他の飲食業態と比較しても非常にシンプルかつ安定しています。基本的には、本部（フランチャイザー）がメニュー、レシピ、仕入れルート、オペレーションマニュアルを提供し、加盟者（フランチャイジー）はそれに沿って店舗を運営します。
たとえば、「魁力屋」のようなブランドでは、濃厚な背脂醤油ラーメンという商品力に加え、本部主導で立地選定・研修・人材紹介までサポートがあり、初心者でも安心して参入できる仕組みが整っています。
本部は加盟店からロイヤリティを徴収する代わりに、ブランディングや集客支援などのサポートを行うのが基本です。この“支援と収益のバランス”がうまく取れているかが、優良フランチャイズかどうかを見極める重要なポイントとなります。
また、最近では「定額制ロイヤリティ」や「加盟金ゼロ」などの新しい料金形態を採用するブランドも増えており、選択肢はどんどん広がっています。「ラーメンまこと屋」などは、柔軟な支払い体系と長期的な経営支援により、複数店舗展開を目指す経営者からも注目を集めています。
こちらでは、ラーメンフランチャイズの料金体系や構造についての解説記事をご確認いただけます。
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2. なぜ今フランチャイズが注目されているのか？
2-1. コロナ禍以降の飲食業界で変わる開業スタイル
2020年以降、飲食業界は大きな変化を迎えました。外食需要の減少、テイクアウト・デリバリーの普及、人手不足の深刻化などが同時に進行する中、注目されたのが「フランチャイズ」という開業スタイルです。特にラーメン業界は、テイクアウトにも対応しやすく、店舗オペレーションもシンプルなため、コロナ後も安定的な人気を保ち続けています。
たとえば、「壱角家」はコロナ禍以前からテイクアウトメニューの整備や、セルフオーダーシステムの導入を進めてきたブランドです。感染対策が重視される今、こうしたデジタル化への対応が早かった店舗は特にフランチャイズ希望者からの支持を集めています。
さらに、社会情勢の変化により「副業で飲食をやってみたい」「会社を辞めて独立したい」というニーズも急増。フランチャイズは、ノウハウ提供や経営サポートがあるため、ゼロから始めるには非常に合理的な選択肢となっています。
こちらで、飲食店の最新トレンドと開業スタイルの変化をチェックできます。
2-2. フランチャイズの将来性と収益安定性の理由
フランチャイズの将来性は、何よりも「再現性の高さ」にあります。たとえば「ラーメン魁力屋」では、全国に100店舗以上を展開していますが、どの店舗でも味・接客・店内の雰囲気が均一。これがブランドの信頼につながり、固定ファンを獲得する要因となっています。
また、フランチャイズは本部が広告出稿やキャンペーン、商品開発などを一手に引き受けてくれるため、加盟者は店舗運営に集中できます。結果として、経営者未経験者でも高い売上を安定的に出せる仕組みが出来上がっています。
そして、FC本部も事業継続のために常に改善を進めており、トレンドに合わせて新商品を開発したり、SNS運用なども積極的に支援しています。個人店が生き残るには困難な環境下でも、フランチャイズは生存確率が高く、投資に対する信頼性が高まっているのです。
こちらで、ラーメンFCの成長性と安定性について詳しく解説しています。
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3. 人気ラーメンフランチャイズランキングTOP10（最新版）
3-1. 知名度・収益性・満足度で選ばれたブランド一覧
ここでは、2025年現在で特に注目度の高いラーメンフランチャイズブランドをランキング形式で紹介します。選定基準は「知名度」「加盟オーナーの満足度」「開業からの回収スピード」です。
1. 壱角家
濃厚家系ラーメンで人気。首都圏中心に全国展開中。オペレーションがシンプルで利益率も高め。
2. ラーメン魁力屋
背脂醤油ラーメンが看板。ロードサイド型店舗でファミリー層にも人気。
3. 一風堂（力の源ホールディングス）
世界展開を視野に入れる高級志向ブランド。加盟には一定の経験が必要。
4. 来来亭
定食メニューも充実。がっつり食べたい層に刺さる構成が特徴。
5. ばり嗎（ばりうま）
比較的新興だが、フランチャイズ制度が柔軟で成長中。
6. ラーメン凪
「煮干しラーメン」で一気にブームに。小規模出店モデルもあり。
7. 丸源ラーメン
肉そばブームの火付け役。研修制度が手厚く、未経験でも安心。
8. バリ男
がっつり系・若年層男子に人気。小スペースでも展開しやすい。
9. 神楽坂飯店
大盛りチャレンジメニューでSNS映え戦略が強み。
10. らーめん大
二郎系ファンに刺さる味と量でリピーターが多い。
こちらで、ランキングの根拠や収益モデルを詳しく解説しています。
3-2. 加盟希望者に人気の理由と強みを比較解説
ランキング上位ブランドに共通するのは「ブランド力」「オペレーションの簡易性」「本部の支援体制」の3点です。
たとえば「丸源ラーメン」は、出店立地の分析に長けており、地方都市やロードサイドでの成功事例が多数。一方「ラーメン凪」は、駅前小型店舗モデルを用意しており、都心でも低投資で始めやすい設計になっています。
「ばり嗎」は自由度の高いフランチャイズ制度が特長で、既存飲食店からの転業事例も多く、加盟者の裁量が広い点が人気を集めています。
こちらで、各ブランドの強みを比較した一覧をご覧いただけます。
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4. 成功事例から見る人気店の特徴とは？
4-1. 人気ラーメン店が選ばれる理由：味・接客・立地
人気ラーメンフランチャイズには、共通した成功要因があります。それは「再現性の高い味」「丁寧な接客教育」「ターゲットに合った立地選定」です。
「魁力屋」はスープの製造を本部が一括管理しており、どの店舗でも同じ味を提供できます。さらに、スタッフ接客マニュアルが徹底されており、未経験でも一定の品質が保たれるようになっています。
立地においては、「丸源ラーメン」が商圏リサーチに基づいたロードサイド展開で成功。週末に家族連れが集まるような場所に特化することで、リピート客を確保しています。
こちらで、成功事例に共通するポイントを整理しています。
4-2. フランチャイズ本部のサポート体制とオーナー満足度
フランチャイズを成功させるには、オーナー一人の力では限界があります。そこで重要になるのが「本部の支援体制」です。
たとえば、「ラーメンまこと屋」は研修制度が非常に充実しており、現場に入る前に衛生管理・接客・調理までをトータルで指導。さらに、オープン後も定期的に本部担当者が店舗を訪れ、経営・数値分析・改善提案まで行ってくれます。
「壱角家」では、販促ツールの提供・チラシ印刷・SNS運用までをセットで支援しており、マーケティングが苦手なオーナーでも安心して集客が可能です。
こちらで、本部サポートの実例とオーナー評価をまとめています。
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5. 失敗しやすいフランチャイズの共通点とその回避法
5-1. 開業後に後悔するオーナーの落とし穴とは
成功の裏には、失敗の事例も数多く存在します。中でも多いのが「過剰な期待を抱いて契約し、現実とのギャップで苦しむ」というケースです。
たとえば、「立地が悪く集客できない」「人手が足りない」「ロイヤリティが利益を圧迫する」など、開業前に見落としがちなポイントが後々の重荷になります。
「ラーメンバリ男」に加盟したあるオーナーは、駅から遠い物件で出店したことで苦戦。結果的に半年以内に撤退してしまった事例があります。
こちらで、失敗事例をもとにチェックリストを作成しています。
5-2. 契約・立地・運営面でチェックすべき注意点
フランチャイズ契約で最も注意すべきは「契約内容の細部」です。違約金、契約期間、競業避止義務など、軽く見ていると後々トラブルになる可能性があります。
また、「売上保証」や「本部任せの集客」に過度に依存するのもNGです。自分自身が経営者であるという自覚を持ち、数字や運営にも主体的に関わる姿勢がなければ、どれだけ本部が優秀でも店舗は回りません。
成功しているオーナーは、情報収集と分析を怠らず、慎重な判断を積み重ねています。
こちらで、契約や立地での失敗を防ぐノウハウを紹介しています。
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6. 儲かる人気飲食フランチャイズはどこ？
6-1. ラーメン・カレー・カフェ…業態別収益モデルを比較
飲食フランチャイズといっても、ラーメン・カレー・カフェなど多様なジャンルがあります。どの業態が「儲かる」のかを見極めるには、 原価率・人件費・回転率 といった指標で収益モデルを比較するのがポイントです。
たとえばラーメン業態は、原価率が比較的低く、客単価1,000円前後でも高い利益を残しやすいのが特徴です。セントラルキッチン導入によって調理の省力化が進んでおり、「丸源ラーメン」や「魁力屋」などのロードサイド型は、1日200〜300杯以上の販売も見込めます。
一方、カレー業態の「ゴーゴーカレー」は初期費用が安く、1人運営も可能な省スペース型。利益率は高いですが、立地とブランド力に大きく依存します。
カフェ系（例：コメダ珈琲やサンマルクカフェ）は内装費や設備投資が重く、客単価が低めな分、回収にはやや時間がかかる傾向があります。
こちらで、業態別の儲かりやすさを徹底比較しています。
6-2. 利益率が高いフランチャイズの見極め方
利益率の高いフランチャイズを選ぶには、 数字の裏側 を見る目が必要です。たとえば月商150万円・営業利益40万円というFCでも、ロイヤリティや仕入れ条件によって実質利益は半減することもあります。
「壱角家」ではスープやチャーシューなどを本部が一括供給しており、食材管理の手間はない一方で、仕入れ価格が高めという声も。一方、「ラーメン凪」は直送スープと現地調理を組み合わせており、利益調整の自由度が比較的高いといえます。
加えて、 初期投資の早期回収が可能か という視点も重要です。オープンから1年以内に投資回収が完了している事例が多いブランドは、それだけ収支構造が健全である証拠でもあります。
こちらで、FCの利益率と回収モデルを確認できます。
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7. 加盟金・ロイヤリティなど人気FCの費用相場をチェック
7-1. 初期費用の内訳とコスパが良いFCブランドとは
飲食フランチャイズの開業費用は、 200万円〜2,000万円以上 と非常に幅広いです。ここでは、コスパの良いラーメンFCブランドに注目して、初期費用の内訳を分解してみます。
例： ラーメン魁力屋（小規模店モデル）
– 加盟金：100万円
– 研修費：50万円
– 内外装・厨房設備：800万円前後
– 保証金・開業準備費：100万円〜200万円
このように、1,000万円以下で開業できるケースもありますが、「居抜き物件を活用」「厨房機器を中古にする」などの工夫次第で500万円台まで抑えることも可能です。
一方、「壱角家」や「来来亭」などは、大型店舗設計が前提となるため、1,500万円〜2,000万円以上かかるケースが多いです。
こちらで、ブランド別の開業コスト比較表をご覧いただけます。
7-2. ロイヤリティの計算方法と「定額型」のメリット・デメリット
ロイヤリティの仕組みは、大きく分けて 売上歩合型 と 定額型 があります。
歩合型は売上の3%〜10%を本部に支払う仕組みで、売上に比例するため「儲けた分だけ支払う」スタイルです。一方、定額型は毎月一定額（例：5万円〜20万円）を支払う形で、売上が上がってもロイヤリティは固定のため、 高収益店舗に向いています 。
「ばり嗎」では定額型ロイヤリティを採用しており、月商200万円を超えると利益率が大きく跳ね上がります。逆に、オープン初月など売上が低い時期には歩合型の方がリスクを抑えられるという見方もあります。
こちらで、ロイヤリティ方式別の損益比較を詳しく解説しています。
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8. 女性・未経験者に人気のラーメンフランチャイズ
8-1. シンプルな業態で始めやすいブランドとは
女性や未経験者にとって大切なのは「調理の簡単さ」と「サポート体制の手厚さ」です。そこで注目されているのが、 セントラルキッチン方式や冷凍スープ配送を採用しているブランド です。
たとえば、「ラーメン凪」はスープ・麺を本部から直送。現地で行うのは湯煎と盛り付け程度で、調理経験がなくても対応できます。また、「神楽坂飯店」はカウンター・テイクアウト中心のミニマム設計で、仕込み不要＆オペレーションも少人数制。子育て中の女性でも運営しやすいと好評です。
こちらで、未経験でも安心な業態の特集記事をご覧ください。
8-2. ママオーナーや主婦が活躍するフランチャイズ事例
実際に多くのママオーナーが活躍しているブランドも増えています。「ばり嗎」では、昼間のランチタイム営業に特化したモデルがあり、朝から夕方までの短時間運営でも収益が出るため、家庭と両立しやすいと人気です。
また、「ラーメンまこと屋」は地方出店を積極的に進めており、地元主婦がオーナーとして運営しているケースも。中には夫婦経営や親子経営を行っている例もあり、家族で取り組めるビジネスとしても注目されています。
こちらで、女性オーナーの成功事例を紹介しています。
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9. 脱サラ・独立希望者に選ばれている人気店の条件
9-1. 未経験からでも始めやすい研修制度とサポート内容
脱サラでフランチャイズに参入する人が求めるのは「安心感」と「再現性」です。そのため、研修制度が充実しているブランドは特に人気を集めています。
「魁力屋」は、開業前に本店での1ヶ月実地研修＋マネジメント講座をセットで実施。店舗運営の基礎から売上管理・シフト作成・衛生管理まで丁寧に学ぶことができます。
また、「壱角家」は開業準備段階での不動産紹介・店舗設計・人材確保までをトータルサポート。本部との連携体制が強いため、不安な点をすぐに相談できるのも大きな魅力です。
こちらで、研修内容とサポート体制をブランド別に比較しています。
9-2. 独立から多店舗展開を目指せるブランドの魅力
将来的に「店舗を複数持ちたい」「法人化したい」と考える脱サラオーナーには、 多店舗展開支援のあるFC本部 が最適です。
たとえば「丸源ラーメン」では、1店舗目が安定稼働すると、本部が2店舗目・3店舗目の出店スキームを提案。融資サポートやスタッフ育成支援もあり、法人経営へステップアップしやすい構造になっています。
実際に3年で5店舗以上を展開し、年商1億円超を達成した脱サラオーナーも多数存在します。
こちらで、多店舗展開のステップと事例を紹介中です。
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10. 地域密着型の人気フランチャイズとは？
10-1. 地方でも勝てるラーメンフランチャイズの選び方
地方でのフランチャイズ開業では「地域性に合ったメニュー」と「口コミ重視の集客」が成功のカギとなります。
「ばり嗎」は、地方都市を中心に出店しており、ローカライズメニュー（例：ご当地ラーメン風）を取り入れて成功している店舗もあります。また、地方メディアやフリーペーパーとの連携で、低コストな認知獲得にも成功しています。
こちらで、地方で成功しているFCモデルの事例を紹介しています。
10-2. ローカル人気と再来店率を高める運営のコツ
地方で成功するには「固定客を増やす工夫」が必須です。たとえば「来来亭」では、地元の人に親しまれるよう、店舗限定メニューや周年祭など地域密着型の取り組みを多数展開。
また、LINE公式アカウントを活用したスタンプカードやリピーター特典など、デジタル施策も積極導入しており、客離れを防ぐ仕組みづくりに成功しています。
こちらで、再来店率を上げる施策を深掘りしています。
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11. 人気フランチャイズ本部を選ぶためのチェックポイント
11-1. FC本部の信頼性を見抜く質問リスト
フランチャイズ加盟を検討する際に最も重要なのは、「信頼できる本部を選べているかどうか」です。本部の運営体制がしっかりしていないと、どれだけブランド力があっても、現場は回りません。
チェックすべきポイントは以下の通りです：
– 加盟店の開業後1年以内の閉店率は？
– 加盟店との定期的なミーティング制度はあるか？
– 本部がトラブル対応にどれだけ迅速か？
– オーナー同士のコミュニティ制度はあるか？
– 契約更新・解約時の条件は明示されているか？
「ラーメン魁力屋」や「ラーメンまこと屋」は、こうしたガバナンス体制を評価されており、継続加盟率も非常に高いのが特徴です。
こちらで、信頼できる本部の特徴を詳しく確認できます。
11-2. 加盟前に確認すべき契約条項と本部支援内容
契約書には、オーナーの経営を大きく左右する項目が多数盛り込まれています。確認漏れがあると後で大きな損失につながるため、必ず事前に以下を確認してください。
– 契約期間と自動更新の有無
– 中途解約時の違約金・手続き条件
– 売上目標未達成時のペナルティ有無
– 競業避止義務（他ブランドとの併用可否）
– 廃業後の備品処分・店舗譲渡に関する制限
また、支援内容についても「開業支援」「経営支援」「人材支援」「販促支援」の4つに分けて整理しておくと、本部の実力を把握しやすくなります。
こちらで、契約チェックポイントを網羅しています。
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12. サイドメニューや独自戦略で差をつける人気店
12-1. サイドメニューで客単価を上げる方法
人気フランチャイズ店の共通点のひとつが「サイドメニューの戦略的活用」です。ラーメンだけでは1,000円前後の客単価にとどまりますが、トッピング・ミニ丼・餃子などをセット化することで、1人当たり1,300円以上の売上が見込めるようになります。
たとえば「来来亭」はチャーハンや唐揚げのセットで定番化されており、ランチタイムの客単価向上に貢献しています。「ラーメン凪」は、限定トッピング（煮干しバター・激辛ミンチなど）を日替わりで提供し、リピート率の向上にも成功しています。
こちらで、客単価アップを実現したメニュー戦略事例を紹介しています。
12-2. 限定メニュー・イベント戦略で話題をつくる工夫
今の飲食店に求められているのは「話題性」です。SNSでのシェア、地域イベントとの連携、季節限定メニューなどをうまく使うことで、自然と認知が広がり来店数が増えます。
「神楽坂飯店」は、巨大餃子チャレンジなどSNS映えする名物企画で若年層に強くアピール。「一風堂」は季節限定の“とんこつカプチーノ”など斬新なメニュー展開で話題性を保っています。
フランチャイズ本部によっては、限定メニューの開発パッケージが毎月提供されるなど、店舗ごとに差別化を図る仕組みが整っている場合もあります。
こちらで、話題をつくるための販促事例を解説中です。
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13. ラーメンFCの口コミ・評判を徹底チェック！
13-1. 加盟者・利用者からのリアルな声を分析
ネット上には、実際に加盟したオーナーや、店舗を利用したお客さんのレビューが多数存在します。それらを読み解くことで、ブランドの本当の姿が見えてきます。
「壱角家」はオーナーからの口コミで「マニュアルが整っており、開業から軌道に乗るまでが早い」という意見が多く見られます。一方、「一風堂」は「ブランド力は抜群だが、初期投資額が高め」「求められる品質基準が高い」など、ハードルの高さを指摘する声も。
消費者側のレビューでは、「ラーメン凪」や「バリ男」は男性客に強く支持される傾向があり、ガッツリ系メニューがSNSでシェアされやすいのも特徴です。
こちらで、FCオーナー・顧客の評価を集約しています。
13-2. 評価が高いフランチャイズに共通する3つのこと
評価の高いラーメンFCには、明確な共通点があります。
1. 味の安定性 ：セントラルキッチン方式などにより、どの店舗でも同じ味を提供できる
2. 本部の柔軟性 ：店舗ごとの課題に柔軟に対応してくれる相談体制
3. マーケティング支援 ：SNS運用・MEO対策・キャンペーン提案など、集客施策が継続的に支給される
「魁力屋」や「ラーメンまこと屋」は、上記の要素を満たしており、リピート率・継続率の高さからもその実力が伺えます。
こちらで、高評価FCの特徴をさらに深掘りしています。
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14. 開業後の集客・販促で差をつけるポイント
14-1. SNS・MEO・チラシ…集客成功例から学ぶ手法
開業してからの成功は「集客」にかかっています。近年は GoogleマップのMEO対策 と SNS運用 が定番の集客手段として確立しています。
「ラーメン凪」はInstagramで“煮干しスープの泡立て写真”がバズり、若年層からの新規来店が急増。また、「来来亭」はLINEのポイントカードを使った来店促進に成功しており、紙媒体＋デジタルの融合戦略が効果を上げています。
本部が運用テンプレートや画像素材を支給してくれるブランドは、初心者でも安心して取り組めるのが大きな強みです。
こちらで、集客成功のためのツールと実例を確認できます。
14-2. 人気店が実践するリピート率アップ施策
一度来たお客さんを「常連」に変えることが、ラーメン店経営の安定につながります。リピートを促進する施策としては、以下のようなものがあります：
– スタンプカードやアプリの来店特典
– 月替わりの限定メニュー
– スタッフによる名前呼びや常連対応
「丸源ラーメン」は、限定クーポン配信や無料トッピングサービスなど、来店動機を毎回与える工夫をしています。こうした施策は売上だけでなく、地域での口コミ効果も高まるため、開業初期の戦略として非常に有効です。
こちらで、リピート施策の成功パターンを紹介中です。
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15. 人気フランチャイズで成功するための5ステップ
15-1. 開業前にやるべき準備と自己分析
フランチャイズ開業の第一歩は「自己分析」です。なぜラーメン店をやりたいのか、どんな働き方を望むのかを明確にしておくことで、ミスマッチなブランド選びを避けられます。
次にやるべきは、資金計画と物件リサーチ。たとえば「ばり嗎」や「神楽坂飯店」のような小規模FCは、空き物件情報の取り扱いにも積極的で、最短2ヶ月での開業事例もあります。
また、事業計画書や収支シミュレーションも必須。日本政策金融公庫などの融資先に提出する書類は、本部のテンプレートを活用して準備しましょう。
こちらで、開業前にやるべき準備リストをまとめています。
15-2. 開業後1年以内に軌道に乗せるための運営戦略
開業後は「半年が勝負」と言われるように、初期の運営戦略が成否を大きく分けます。具体的には：
– 固定費を徹底管理し、赤字を防ぐ
– クチコミとリピーターを最優先で確保する
– 本部との連絡を密に取り、PDCAを高速で回す
「魁力屋」や「ラーメン凪」では、オープンから1年以内に月商150万円以上に達する店舗が多く、これを目標に設定するオーナーも多いです。
最初の1年をしっかり乗り越えれば、多店舗展開や法人化も視野に入ってきます。
こちらで、成功店舗の開業後1年の実例を確認できます。
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