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フランチャイズにおける廃業率の実態とは？業種別・時期別で徹底分析！
飲食フランチャイズの廃業率は高いのか？
フランチャイズと聞くと、安定経営や成功の近道というイメージが先行しますが、現実には「廃業」というリスクも隣り合わせです。特に飲食業界、なかでもラーメン屋のような業態では、参入障壁が比較的低いため新規開業が多く、それゆえ廃業率も相対的に高くなる傾向があります。
帝国データバンクの調査によれば、一般的な中小企業の廃業率が年間3〜5%程度であるのに対し、飲食フランチャイズではこれが10〜15%に達するケースもあります。背景には「過剰出店」「人手不足」「価格競争の激化」などの業界構造的課題があるとされています。
業種ごとのフランチャイズ廃業リスク
業種によっても廃業率には大きな差があります。たとえば、ラーメンやカレーのように原価率が比較的高い業態は、経営効率が問われる場面が多く、廃業リスクが高めです。一方で、学習塾や介護事業などは比較的廃業率が低く、長期的なニーズの安定性が影響しています。
学習塾業界においては、指導ノウハウや信頼が継続的に価値を生むため、フランチャイズでも廃業率は5%以下に抑えられているケースが多いです。ただし、エリアによっては少子化の影響を受けやすく、立地選定が重要です。
開業から1年以内の撤退率が最も高い理由
フランチャイズに限らず、開業から1年以内の撤退率は非常に高い傾向があります。その主因は、「資金ショート」「集客不足」「想定外の本部サポート不足」です。
とくに初期投資の回収計画が甘かった場合、開業して数か月で資金が底を尽き、黒字転換する前に撤退を余儀なくされるケースが多発しています。開業前の資金計画は、少なくとも6ヶ月〜1年分の運転資金を確保した上で行うべきです。
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本記事と関連が深い「フランチャイズのロイヤリティとは？ラーメン業界の最新相場とロイヤリティなしの成功事例を徹底解説！」にて、経営失敗の原因の一つであるロイヤリティの影響についても解説しています。ぜひ合わせてご覧ください。
フランチャイズのロイヤリティとは？ラーメン業界の最新相場とロイヤリティなしの成功事例を徹底解説！
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2. 廃業率が高いフランチャイズ業態とは？ラーメン業界の実情
ラーメンフランチャイズはなぜ廃業率が高いのか
ラーメンフランチャイズは開業費用が比較的安く、店舗面積も小さめで済むため、初心者にも人気です。しかし実態としては廃業率が非常に高い業種でもあります。原因として挙げられるのは、食材ロスの多さ・従業員の確保難・長時間労働の常態化です。
たとえば「天下一品」や「らあめん花月嵐」などのフランチャイズではブランド力こそ強いですが、競争が激しい都市部では出店過多による売上分散が起きやすくなっています。特に駅前一等地では家賃も高く、利益を圧迫する要因になりがちです。
低単価業態は利益率が低くリスクが大きい
ラーメン業態は、単価が平均800円前後と低く、回転率とボリュームで勝負せざるを得ません。そのため、ピーク時間帯の人員配置や効率的なオペレーション設計が経営を左右します。そうした運営ノウハウが不足していると、開業後すぐに赤字に転落し、撤退を余儀なくされるケースも少なくありません。
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3. チェーン店とフランチャイズ店、廃業リスクが高いのは？
フランチャイズ店の撤退リスクと自由度の関係
フランチャイズ店とチェーン店では、経営構造とリスクの取り方が異なります。チェーン店は本部直営であるため、オーナーの裁量は低く、戦略や仕入れは一括管理されます。一方、フランチャイズ店はオーナーが独立採算制で運営するため、責任もリターンも自分次第です。
この自由度が裏目に出ることもあり、経営経験の乏しいオーナーが過大な期待を抱いて独立し、撤退してしまう例も後を絶ちません。
塾や学習系FCは安定性が高い
フランチャイズの中でも、学習塾系は廃業率が低めです。例えば「個別指導Axis」や「明光義塾」といったブランドは、教室運営のサポート体制が整っており、本部による研修や教材提供も充実しています。収益性も比較的高く、参入から5年以内に撤退する率は他業種よりも低いとされています。
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4. フランチャイズ廃業の共通要因トップ5
1. 初期資金の見積もり不足
フランチャイズを開業する際に、「加盟金＋内装費」だけを資金と考えてしまう方は非常に多いです。しかし実際には6ヶ月以上の運転資金（人件費・家賃・仕入れなど）を確保しておかなければ、開業後の数ヶ月で資金ショートを起こし、撤退に追い込まれます。
2. 労働力不足と人材管理の失敗
とくに飲食や小売業に多いですが、開業初期は従業員が集まりづらく、オーナー自らが長時間労働に追われるケースが多数あります。その結果、体力・精神的な限界を迎え、廃業へつながるパターンも。
また、「本部のサポートが思ったより少なかった」「想定より販促力が弱かった」など、契約前のリサーチ不足も共通の課題です。
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5. フランチャイズ開業から撤退までにかかる期間と経緯
平均撤退期間は1年半以内が最多
一般的なフランチャイズ店舗が撤退するまでの期間で最も多いのは、開業から12〜18ヶ月です。理由は単純で、黒字化までの期間中に資金繰りが行き詰まるから。特に広告費や人件費の予測が甘く、キャッシュフローに余裕がないまま出店してしまったケースで多発します。
廃業までのプロセスと撤退判断の基準
1年目の赤字が2年目で改善する見込みがなければ、撤退を検討すべきです。また、本部との連携がうまくいっておらず、サポートが機能していない場合も撤退ラインの一つとなります。
契約解除には違約金が発生することも多いため、「やめるべきタイミングを逃さないこと」が経営判断の重要なカギです。
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6. 廃業後に発生するフランチャイズ契約上のペナルティ
違約金の相場と発生条件を把握しよう
フランチャイズ契約を途中で解約する際には、必ずしも「契約期間満了で終了」とはいきません。多くのフランチャイズ本部では、途中解約には違約金の支払いが発生します。たとえば5年契約の途中で撤退した場合、残存期間に応じたロイヤリティや違約金を請求されるケースが多く、金額は50万円〜300万円程度と業種や契約条件によって異なります。
ワークマンやココイチなど大手ブランドでも、ブランド維持や信用保全の観点から違約金は厳格に取り扱われている傾向があります。加盟前には、契約書に明記された解除条項や違約金規定を必ず確認しましょう。
設備・内装・備品の撤去費用も忘れずに
さらに、廃業に伴って発生するのが設備や内装の原状回復費用です。とくに飲食系フランチャイズでは厨房設備や換気装置の撤去に数十万円単位のコストが発生します。これは本部との契約とは別の「物理的撤退費用」であり、多くのオーナーが想定していない隠れコストです。
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7. ラーメン業界のフランチャイズに特有の廃業リスク
スープ原価・人手不足・営業時間の三重苦
ラーメンフランチャイズに共通する「撤退の壁」は、実はオペレーションの過酷さにあります。仕込みに手間のかかるスープ、火を使う危険性、人手不足が慢性化している現場など、いずれもオーナーと少数スタッフで乗り切るには非常に困難です。結果として、経営の持続性を欠いたまま閉店に追い込まれるケースが目立ちます。
特に「麺場 田所商店」など高品質系ラーメンFCでは、味の再現性が難しく、オーナーに調理スキルが必要となる点が壁になります。
地域密着型に見えて競争が激しいラーメン市場
ラーメン店の多くは住宅街や駅前に出店しやすく、集客しやすい一方で、周囲に似た業態のライバルが乱立している傾向があります。ラーメン一杯の価格競争が起きやすく、利益確保が困難になることもしばしばです。リピート率が低ければ、あっという間に経営は傾きます。
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8. フランチャイズを廃業しても「借金だけ残る」人の共通点
資金調達段階での無計画な借り入れが原因
多くのフランチャイズ撤退者が抱える問題のひとつが、「借金の返済が終わらない」という現実です。特に、日本政策金融公庫や地方銀行からの融資を活用して開業した場合、廃業後も返済義務は続きます。月商が軌道に乗る前に返済が始まることで、資金繰りが回らなくなるケースが典型です。
特に事業計画書を甘く見積もり、「半年で黒字化」という楽観的な予測のまま借入を受けると、その想定外の展開に大きな負担を強いられることになります。
自己資金ゼロ開業は危険。最低でも30〜50万円は用意を
完全ローンで開業した場合、運転資金が足りずに早期撤退に陥る率は非常に高くなります。せめて最初の3ヶ月分の固定費（家賃・人件費・ロイヤリティ）を自己資金から用意できるようにしておくべきです。
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9. フランチャイズ廃業で家族・パートナーに起こる影響
精神的ストレスと生活基盤の崩壊リスク
フランチャイズ事業の撤退は、経済的な打撃だけではなく、家族関係にも大きな影響を及ぼします。特に夫婦や家族で共同経営していた場合、経営悪化によるストレスが家庭内の摩擦を生み、最悪の場合は離婚や別居に発展することも。
「自分たちならできる」という自信と信頼が崩れた瞬間、パートナーシップの維持が難しくなります。
配偶者の本業にも影響するケースも
また、廃業後も残る借金の返済や生活費確保のために、配偶者がフルタイム就労せざるを得なくなったり、本業の時間や心の余裕を奪われることもあります。フランチャイズ経営は「家庭を巻き込むビジネス」であるという意識を持ち、事前に撤退時の対応シミュレーションを夫婦間で共有しておくべきです。
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10. 廃業前に知っておくべき「撤退費用」とその回避策
原状回復・契約解除・廃業届…意外に高い撤退コスト
フランチャイズの撤退には、原状回復費用（内装解体・設備撤去）に加え、契約違約金、さらには行政手続き上の廃業届提出や法人解散などのコストも発生します。これらを合算すると、少なくとも50万円〜150万円の負担が見込まれます。
特に法人で登記していた場合は、解散手続きにも司法書士費用が発生し、撤退＝ゼロではなく「撤退にもお金がかかる」という現実を理解しておく必要があります。
コストを最小化するには「早期撤退判断」がカギ
廃業コストを抑えるためには、「損切り」の判断を早めに下すことが最も有効です。赤字が続く中で営業を延命するよりも、固定費が膨らむ前に撤退準備を進めた方が、総コストは圧倒的に少なくなります。早期に税理士や撤退経験のある専門家に相談するのも効果的です。
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11. 夫婦2人で生活できるフランチャイズ収益の目安
11-1. 業種別の月収シミュレーションと採算ライン
夫婦でフランチャイズ経営を始める際に、最も気になるのは「生活できるだけの収入が得られるのか」という点です。実際のところ、業種によって収益のばらつきは大きく、例えば「ココイチ（CoCo壱番屋）」のような飲食フランチャイズでは、月の売上が150〜300万円、営業利益はおおよそ20〜30万円程度が目安とされています。
一方、「個別指導塾スタンダード」や「明光義塾」などの学習塾系では、生徒数と講師数のバランスにより、月商100万円前後でも営業利益が40万円以上出ることもあります。
このように、業種の特徴や店舗規模により夫婦の生活を支える収入を得るには、「初期投資額」「ロイヤリティ率」「人件費の有無」などを加味した採算計算が必要です。
こちらで各業種の月収目安をさらに詳しく解説しています。
11-2. 黒字化までの平均期間と見込み収支の立て方
多くのフランチャイズでは、黒字化までに3〜6ヶ月がひとつの目安となっています。例えば「ワークマン」のような物販フランチャイズでは初期投資が高い一方で、在庫コントロールの精度次第で1年以内に投資回収できるケースも見られます。
黒字化までの収支計画には、「損益分岐点の把握」と「販促支援の活用」が不可欠です。夫婦どちらかが本業を続ける場合、生活費の一部は外部収入に頼りながら運転資金を厚くすることで、経営の安定性が増します。
こちらで黒字化までのロードマップを確認できます。
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12. 会計・税務処理における夫婦経営の注意点
12-1. 青色申告・給与計上・社会保険などの基礎知識
夫婦でフランチャイズを運営する場合、どのように所得を分けて計上するかが重要です。特に「青色申告」においては、専従者給与の設定が節税効果を生みます。夫婦の一方を従業員として扱うことで、所得分散ができ、所得税や住民税の圧縮が可能です。
また、社会保険の加入義務も重要な論点です。法人として設立する場合、厚生年金や健康保険の適用範囲が広がるため、将来的な保障や信用面でもプラスとなります。
こちらで税務・社会保険に関する注意点を詳しく紹介しています。
12-2. 顧問税理士との連携でリスクを最小化する方法
会計処理の正確さや節税の可否は、初期の経理体制に大きく左右されます。おすすめは、開業時から「顧問税理士」と連携し、会計ソフトの導入や帳簿管理のフローを構築しておくことです。
例えば「弥生会計」や「freee」などのクラウド会計サービスを導入すれば、リアルタイムで収支管理ができ、夫婦それぞれがスマートフォンから操作可能になります。
こちらで会計システム導入のメリットを確認してみてください。
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13. 自宅近くで始められるおすすめフランチャイズ一覧
13-1. ローコストで始められる地域密着型ビジネス
夫婦で開業するにあたり、自宅近くで始められることは大きな魅力です。「ママスクエア」や「個別指導キャンパス」のような地域密着型フランチャイズは、低投資でありながら高リピート率を誇ります。これにより、安定した集客が可能となり、通勤時間ゼロで運営できる点も夫婦経営には理想的です。
特に、住宅街に展開できるビジネス（例：子ども向け教室・パーソナルジム・宅配系サービス）は、家事・育児と両立しやすいため人気があります。
こちらで自宅近くで始められるフランチャイズ例を紹介中です。
13-2. 塾・サービス・宅配系のフランチャイズ事例
たとえば「やる気スイッチグループ」や「トライプラス」などの学習塾系は、駅近ではなく住宅街でも開業可能なため、自宅周辺での開業事例が多くあります。また、「おそうじ本舗」や「宅配クック123」といった訪問型サービスは、夫婦の時間的柔軟性を活かせるため注目されています。
このようなビジネスは、開業後すぐに口コミが広がりやすく、地域のネットワークを活かした営業も可能です。
こちらで人気のサービス業種一覧をご確認ください。
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14. 夫婦経営に向いているフランチャイズ本部の選び方
14-1. サポート体制・トラブル対応・人間関係の相性
フランチャイズ開業を成功に導くカギは、本部の質にかかっていると言っても過言ではありません。特に夫婦で経営する場合、本部のサポート体制がしっかりしていることは重要なポイントです。たとえば「ほっともっと」や「宅配クック123」などのように、初期研修から継続的なフォローアップ体制まで整っているブランドは、未経験者にも安心感を与えてくれます。
また、トラブルが発生した際の本部の対応力も確認しておくべきです。クレーム処理や人材トラブルなど、運営中には様々な問題が発生します。そのときに本部が迅速かつ柔軟に対応してくれる体制であるかどうかを、事前面談などで見極めておくことが肝要です。
夫婦でのフランチャイズ経営では「人間関係の相性」も軽視できません。本部スタッフとの価値観が合わないと、運営の途中でストレスを感じることにもなりかねません。見学会や説明会では、できるだけ本部担当者の人柄や企業文化にも注目しておくとよいでしょう。
こちらで、サポート体制が手厚いフランチャイズ本部を比較しています。
14-2. 加盟前面談でチェックすべき本部の姿勢と透明性
フランチャイズ加盟前には、必ず「加盟前面談」が設けられます。ここでチェックすべき最重要ポイントは「収支モデルの開示レベル」と「リスク説明の透明性」です。優良なフランチャイズ本部であれば、事業計画書の作成をサポートしたり、既存オーナーの成功・失敗事例を包み隠さず共有してくれます。
たとえば「ココイチ」では、実際の開業シミュレーションに基づいた詳細なPL（損益計算書）を提示してくれるなど、透明性の高い説明が魅力です。このような姿勢は、夫婦が安心して長期的に経営できるかどうかの大きな判断材料になります。
また、契約内容や違約金、ロイヤリティの内訳についても曖昧な説明をする本部には注意が必要です。信頼できる本部は、リスクとリターンの両面を正直に提示し、オーナーと対等な関係を築こうとする意識が見られます。
こちらで、面談時に確認すべき質問リストをまとめています。
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15. まとめ｜夫婦でフランチャイズを成功させる5つの秘訣
15-1. 「パートナーシップ×経営」の相乗効果を最大化するコツ
夫婦でフランチャイズを成功させるためには、単なる分業以上に「パートナーシップとしての信頼関係」を基盤に置く必要があります。役割分担がうまくいくだけでなく、互いの意見を尊重し合う体制がなければ、日々の意思決定やストレス対応でつまずいてしまうこともあります。
成功する夫婦オーナーの多くは、あらかじめ「業務上のルール」「休息のタイミング」「会話の頻度」を明確にしており、プライベートとビジネスのバランスを徹底しています。たとえば、1日の終わりには必ず「今日の振り返りミーティング」を設けることで、感情のすれ違いを未然に防ぐという手法も有効です。
こちらで、夫婦経営における信頼関係の築き方を詳しく解説しています。
15-2. 長く続けられる夫婦ビジネスを選ぶための判断軸
ビジネスは継続してこそ意味があります。だからこそ、夫婦で始めるフランチャイズでは「短期的な利益」ではなく「長期的な将来性」を重視した選択が重要です。例えば、需要が安定している教育業界（個別指導塾など）や高齢化社会で需要増が見込まれる訪問サービス業などは、10年先を見据えたビジネスモデルと言えるでしょう。
また、自分たち夫婦のライフスタイルにフィットするかという視点も忘れてはいけません。子育て、親の介護、本業との両立など、人生の変化にも対応できる柔軟性を持ったビジネスを選ぶことが、継続可能性を高める最大のカギです。
最後に、夫婦のどちらか一方が「やらされ感」を持たないことも非常に大切です。どちらも主体的に関われるビジネスこそ、信頼と情熱で支えられた長期的成功につながります。
こちらで、将来性ある夫婦ビジネスの選び方をチェックしてみてください。
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