1. 朝鮮飯店とは？基本情報と創業の歴史
1-1. 創業の背景と企業理念
朝鮮飯店は、群馬県を中心に展開する老舗焼肉チェーンです。1960年代に創業し、「気軽に本格焼肉を楽しめる大衆的な店」を目指してスタートしました。当時、焼肉は高級料理の位置づけでしたが、朝鮮飯店はファミリー層や学生にも手が届く価格帯で提供し、地域に根付いた外食文化を形成しました。
企業理念は「美味しい焼肉をお腹いっぱい、安心して楽しめる場をつくる」ことであり、長年にわたり地元の顧客に愛され続けています。地域社会への貢献にも力を入れており、地元畜産農家からの仕入れを重視するなど、食材のトレーサビリティにもこだわっています。
1-2. 運営会社と経営方針の特徴
朝鮮飯店は、有限会社朝鮮飯店が運営母体です。経営方針は「地域密着」と「安定経営」。大規模な全国チェーン展開をせず、群馬県やその周辺地域に絞ってドミナント出店を行い、安定した集客を実現してきました。
他の大手チェーン（牛角、焼肉きんぐ、安楽亭など）が全国展開やフランチャイズ加盟募集に注力しているのに対し、朝鮮飯店は地元重視の経営スタイルを堅持しているのが特徴です。
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2. 店舗数と地域展開の現状
2-1. 現在の店舗数とエリア分布
朝鮮飯店の店舗数は約30店舗。群馬県内を中心に、前橋市、高崎市、伊勢崎市、太田市など主要都市に展開しています。これにより、地元住民にとって「身近な焼肉店」として定着しています。
一方で、首都圏や他県への進出は限定的で、群馬県内でのブランド認知度が圧倒的に高いのが特徴です。この「地域特化」の戦略が安定した集客を生み出し、フランチャイズ展開を検討する際のモデルケースとして参考になります。
2-2. 地域ごとの商圏と出店傾向
朝鮮飯店の商圏は半径3〜5km程度を基本としており、自動車でのアクセスを前提に設計されています。群馬県は自家用車利用率が高く、郊外型立地が有効に機能しているのです。
この点は、都市部の駅前型店舗展開とは異なる戦略であり、フランチャイズオーナーが開業を考える際には「地域特性に合わせた立地選び」が重要であることを示しています。
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3. 店舗一覧とアクセス情報
3-1. 主要店舗の住所・アクセス方法
代表的な店舗としては「朝鮮飯店 前橋本店」があります。群馬県前橋市に位置し、国道沿いで駐車場を完備しているため、ファミリー層の来店が多いのが特徴です。
「高崎店」や「伊勢崎店」も主要幹線道路沿いに立地しており、自動車での利便性が高いのがポイントです。
3-2. 地域別人気店舗ランキング
口コミやSNSで人気が高いのは「前橋本店」「高崎店」「太田店」。特に太田店は工業団地が近く、仕事帰りのサラリーマン客で賑わいます。こうした店舗ごとの集客特性は、フランチャイズ店舗の立地選定にも参考になるデータです。
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4. 営業時間と開店時間の実態
4-1. 平日・休日の営業時間の違い
朝鮮飯店の営業時間は、店舗によって異なりますが、基本的には17:00〜23:00の夜営業が中心です。週末や連休には昼営業を実施する店舗もあり、地域イベントや観光需要に合わせて柔軟に対応しています。
4-2. 昼営業・夜営業の強みと課題
昼営業ではランチ需要を取り込むことができ、夜営業ではファミリーやグループ利用が多いのが特徴です。営業時間の柔軟性は、フランチャイズ展開においても重要な成功要素であり、「顧客ニーズに応じて時間帯を調整する」発想が求められます。
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5. 定休日と店舗運営の工夫
5-1. 店休日の設定とその理由
多くの朝鮮飯店は「年中無休」または「月に数回の休業日」を設けています。飲食業界において年中無休は集客メリットが大きい一方で、スタッフの労働環境を守るために計画的な定休日を設定しているのです。
5-2. 定休日を活用した経営改善の事例
定休日には設備点検や店舗清掃、スタッフ研修を実施しており、サービス品質の維持につながっています。特に飲食フランチャイズでは「定休日をただの休みとせず、経営改善の時間として活用する」ことが長期的な成功に直結します。
こちらで、飲食フランチャイズにおける運営改善のポイントを詳しく紹介しています。
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6. 人気メニューと価格帯の特徴
6-1. 焼肉・韓国料理の定番メニュー
朝鮮飯店の魅力のひとつは、伝統的な韓国焼肉をベースにした豊富なメニュー構成です。特に人気なのは「カルビ」「ロース」「ハラミ」といった定番部位。カルビはジューシーで肉厚ながらもリーズナブルな価格で、家族連れから学生グループまで幅広い層に支持されています。
また、韓国料理ならではの「ビビンバ」「冷麺」「チヂミ」も欠かせません。特に冷麺は夏季に人気が集中し、口コミでも「他店よりもさっぱりして食べやすい」と評価されています。サイドメニューとしては「キムチ盛り合わせ」「ナムル」「チャプチェ」などが揃い、焼肉と相性の良い韓国料理をワンストップで楽しめるのが特徴です。
6-2. 価格帯とコストパフォーマンス
朝鮮飯店の価格帯は、一般的な焼肉チェーンと比較しても良心的です。例えばカルビ1人前は600〜800円、ロースは700〜900円程度。高級焼肉店と比べると半額以下でありながら、品質は安定しています。ドリンク類も「アサヒスーパードライ」「サントリー角ハイボール」「マッコリ」などを手頃な価格で提供しており、宴会需要にも応えています。
この「高品質・低価格」の戦略は、牛角や焼肉ライクといった全国チェーンとの差別化にもつながっています。フランチャイズ開業を検討する人にとっては、コストパフォーマンスの高さがリピーター獲得に直結することを理解する上で重要なポイントです。
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7. 店舗集客の仕組みと戦略
7-1. イベント・キャンペーンでの集客施策
朝鮮飯店は大規模な広告を打つのではなく、地域に根差した集客施策を得意としています。例えば、地元の夏祭りやスポーツ大会とタイアップし、クーポン配布やセットメニュー割引を実施。地域新聞やフリーペーパーへの掲載も活用し、地元住民の来店動機を高めています。
また、学生割引やファミリー向けセットなど、ターゲット層ごとに異なるキャンペーンを展開することで、リピーター率を高めています。
7-2. リピーター獲得に成功している理由
リピーターを支えているのは「味の安定感」と「居心地の良さ」です。口コミには「昔から変わらない味に安心する」「駐車場が広く利用しやすい」といった声が多く、家族で気軽に通える環境が強みです。
さらに、スタッフによる接客も評価が高く、若手スタッフからベテランまで接客マナー研修を徹底している点も信頼につながっています。こうした積み重ねが、全国展開をせずとも地元で強固なブランドを築く要因となっています。
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8. フランチャイズ展開の有無と方向性
8-1. 直営店とフランチャイズ店の違い
朝鮮飯店は基本的に直営主体ですが、飲食業界全体を見渡すと「フランチャイズ展開による成長」が主流です。例えば「牛角」はフランチャイズモデルを確立し、全国600店舗以上を展開。「焼肉きんぐ」も同様に加盟店を増やし、郊外を中心に急拡大しています。
このように、フランチャイズ展開には「スピード感」と「地域適応力」というメリットがあります。朝鮮飯店が今後フランチャイズを導入するなら、地元発の信頼をベースに近県への進出が現実的な選択肢となるでしょう。
8-2. フランチャイズ展開の可能性と将来性
朝鮮飯店は創業から数十年にわたり、直営モデルで成功を収めてきました。しかし、少子高齢化や人材不足など、飲食業界を取り巻く環境は厳しさを増しています。こうした状況下でフランチャイズを活用すれば、資本力のある加盟者と協力しながら効率的に店舗数を増やすことができます。
独立や脱サラを検討する人にとっても「朝鮮飯店のブランドを借りて開業する」という選択肢は、将来性のあるビジネスモデルとして魅力的に映るでしょう。
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9. フランチャイズ加盟条件と費用
9-1. 初期投資・ロイヤリティの目安
飲食フランチャイズの一般的な初期投資は、加盟金300万円〜500万円、店舗設備費1500万円〜3000万円程度が目安です。ロイヤリティは売上の3〜5％に設定されることが多く、規模やブランド力によって変動します。
仮に朝鮮飯店がフランチャイズ募集を開始した場合も、この水準に近い条件が想定されます。牛角や焼肉きんぐの実例を見ても、投資規模に対するリターンは高く、脱サラして安定収益を狙う人には十分検討の余地があります。
9-2. 契約条件とサポート内容
フランチャイズ加盟者にとって重要なのは「サポート体制」です。多くのブランドでは、開業前研修・立地選定支援・広告プロモーションの提供などを実施しています。
朝鮮飯店が加盟募集を行う場合も、直営店舗で培った運営ノウハウを加盟者に提供する形が現実的です。特に「地域密着でリピーターを育てる」戦略は、多くの飲食フランチャイズにとって成功のカギとなるでしょう。
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10. フランチャイズ成功のための集客法
10-1. 地域密着型プロモーションの重要性
飲食フランチャイズの成否を分けるのは「地域密着戦略」です。朝鮮飯店は群馬県で地元メディアを活用し、広告費を抑えつつ効果的に集客してきました。このノウハウは加盟店にも応用可能で、地域イベントや学校行事との連携は安定した集客に直結します。
10-2. MEO・SNSを活用した集客の事例
近年はGoogleマップを活用したMEO（Map Engine Optimization）が飲食業界でも主流です。店舗情報を正確に登録し、写真や口コミを充実させることで検索結果に表示されやすくなり、新規顧客の獲得につながります。
また、InstagramやTikTokでの情報発信も有効です。特に「映える料理写真」や「焼肉を焼くシーンの動画」は拡散力があり、若年層の集客に直結します。
こちらで、飲食フランチャイズにおける集客戦略やMEO活用法について詳しく紹介しています。
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11. 売上規模と業績の実態
11-1. 年間売上の推移と特徴
朝鮮飯店の売上は、群馬県内に根差した地域型チェーンとしては安定しているのが特徴です。近年は外食産業全体がコロナ禍の影響を受けましたが、テイクアウト需要や地域住民の支持により大きな落ち込みは回避しました。特に「カルビ」「ハラミ」といった人気メニューの安定した売上は全体を支える基盤となっています。
業界全体を俯瞰すると、大手の「牛角」や「焼肉きんぐ」など全国規模のブランドは急速に業績を伸ばしてきました。それに比べると朝鮮飯店はドミナント展開にこだわることで、少数精鋭ながら高い稼働率を確保しているのです。
11-2. 他業態との比較と業績分析
牛丼チェーン（吉野家・すき家）やファミレス（ガスト・サイゼリヤ）と比較すると、焼肉業態は客単価が高い分、1回の来店での売上インパクトが大きいです。朝鮮飯店はこの特性を活かし、少ない店舗数でも1店舗あたりの売上効率を重視した戦略をとっています。
フランチャイズに参入する場合でも、この「単価の高さ」と「回転率のバランス」を見極めることが重要になります。
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12. 口コミ・評判から見える顧客体験
12-1. ポジティブな評価（味・価格・接客）
口コミでは「昔から変わらない味が懐かしい」「価格が良心的で家族で通いやすい」という声が多く見られます。特に「冷麺」や「ビビンバ」は、地元の人にとってソウルフード的存在となっており、味の安定感が評価されています。
また「駐車場が広い」「スタッフの接客が丁寧」という点も、ファミリー層からの支持を集める理由です。
12-2. ネガティブな評価（混雑・サービス課題）
一方で「週末の夜は混雑して待ち時間が長い」「店舗によって接客品質に差がある」といった課題も挙げられています。フランチャイズ化する場合、この品質差をどう埋めるかが重要です。均一なオペレーション教育と人材育成が不可欠だといえるでしょう。
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13. 朝鮮飯店で働く環境と求人情報
13-1. アルバイト・社員の募集要項
朝鮮飯店の求人は地元の求人誌やWeb媒体で頻繁に見かけます。アルバイトはホール・キッチンスタッフが中心で、時給は群馬県内の飲食業としては平均的水準。制服貸与や食事補助があり、学生や主婦層に人気があります。
社員募集では、調理スタッフや店舗マネージャー候補が対象となり、福利厚生もしっかり整備されています。
13-2. 教育・研修制度とキャリアアップ
新人研修に加え、調理技術や接客マナーを学ぶ研修制度も整備されています。特に社員には「店長候補」としてキャリアを積む道が用意されており、地元で安定した仕事を求める人にとって魅力的な環境です。
これはフランチャイズオーナーにとっても示唆的で、「スタッフが安心して働ける環境づくり」が長期的な店舗運営の安定に直結することを教えてくれます。
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14. 競合との違いと強みの分析
14-1. 他の焼肉チェーンとの比較（牛角・安楽亭など）
牛角は都市部を中心に600店舗以上を展開し、若年層の支持を得ています。安楽亭は関東圏を中心にファミリー層に訴求しています。一方で朝鮮飯店は「群馬県内特化」「老舗ブランド」という点が大きな違いです。
その結果、広告宣伝費をかけずとも地元住民に浸透しており、安定した集客を維持しています。
14-2. 朝鮮飯店独自の強みと差別化戦略
最大の強みは「味の安定感」と「地元密着の信頼」。さらに「リーズナブルな価格帯」と「駐車場完備の郊外型立地」も、全国チェーンとの差別化要因です。
フランチャイズ開業を考える際、これらの要素をどう再現・進化させるかが加盟者の成否を分けるでしょう。
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15. 将来性とフランチャイズ開業のヒント
15-1. 今後の出店戦略と成長可能性
朝鮮飯店は今後も群馬県内を中心に堅実な展開を続けると考えられます。ただし、人口減少や競合増加といった課題もあるため、新しい集客手段（デジタルマーケティングやMEO対策）の導入が鍵となります。
フランチャイズ化する場合は、隣接県（埼玉・栃木・長野）への拡大が現実的なシナリオです。
15-2. 独立・脱サラ希望者への実践的アドバイス
焼肉業態は初期投資がかかる一方で、客単価が高くリターンも大きいビジネスです。独立や脱サラを目指す人にとって、朝鮮飯店の事例は「地域特化でも安定的に成功できる」というモデルケースとなります。
大切なのは「地元顧客との信頼関係を築くこと」「スタッフの教育に投資すること」。これが長期的な店舗経営を支える基盤になります。
こちらで、飲食フランチャイズの将来性や独立・脱サラ開業に役立つノウハウを詳しく紹介しています。
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