「ラーメン屋を開きたいけど、できるだけ資金は抑えたい…」そんな想いを持つ方に朗報です。本記事では、自己資金200万円以内で開業できるラーメンフランチャイズを厳選して5ブランドご紹介します。
さらに、副業や小規模運営を希望する方にぴったりな、20万円からスタートできる話題の低資金モデルも掲載中。もちろん、開業後の運営コストや日々の業務負担を軽減するためのツール活用も重要です。そこで注目したいのが「Airビジネスツール」。
レジ・予約・顧客管理など店舗運営に欠かせない機能をワンストップで提供し、人手不足や経営管理の負担を軽減してくれる頼れる存在。低資金でも“失敗しない開業”を目指す方は、ぜひ本記事で全体像をつかんでください。
1. フランチャイズとは？基本と仕組みを徹底解説
1-1. フランチャイズとチェーン店の違いとは？構造と契約を比較
「フランチャイズ」と聞いて、真っ先に思い浮かぶのはコンビニや飲食店などの看板を借りてビジネスを始めるスタイルではないでしょうか。一見すると直営のチェーン店と似ているように思われがちですが、経営構造は大きく異なります。
チェーン店は、基本的に企業が直営で複数の店舗を展開し、すべての店舗を本社が一括管理・運営します。一方で、フランチャイズ店は「本部」と「加盟店」の契約に基づき、ブランド名やノウハウを借りて、オーナーが個人で経営するスタイルです。つまり、加盟者は独立した事業主でありながら、ブランドの強みを活かして運営できるという仕組みです。
この仕組みにより、フランチャイズは初期投資やノウハウ面のハードルを下げ、脱サラや副業での独立を目指す人にとって非常に魅力的な選択肢となっています。
こちらで、フランチャイズとチェーンの違いをさらに詳しくご紹介しています。
1-2. ラーメン業界におけるフランチャイズの特徴とは
飲食業の中でも、特にラーメン業界はフランチャイズ展開が活発です。その理由のひとつが「商品力の高さ」と「日本国内の安定した需要」です。さらに最近では、スープをセントラルキッチンで一括生産することで、未経験でも味のブレが少ない店舗運営が可能になってきています。
たとえば「博多一風堂」や「ラーメン魁力屋」などは全国展開を進める中で、積極的にフランチャイズオーナーを募集しています。魁力屋の場合、店舗規模や立地に応じた柔軟な開業プランが特徴で、地方でも安定した売上が見込める点が魅力。反対に「来来亭」は一定以上の売上と綿密な研修制度を設けることで、加盟後の離脱率を抑えています。
ラーメンフランチャイズのメリットは、比較的低コストで始められながらも、地域密着型の店舗運営ができる点にあります。一方で、業界特有の競争の激しさや、食材の原価変動などもあり、しっかりとした市場調査とブランド選びが重要となるでしょう。
こちらで、ラーメンフランチャイズの特徴と実例を深掘りしています。
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2. ラーメンフランチャイズの魅力と将来性
2-1. なぜ今ラーメンフランチャイズなのか？市場規模と成長性
ラーメン業界は、日本国内においても圧倒的な安定需要を誇る外食分野の一つです。専門店の数は全国で約3万軒とも言われ、年々増加傾向にあります。この中でフランチャイズ展開されている店舗は、個人経営よりも安定して長期的に営業を続けている傾向があります。
なぜ今、ラーメンフランチャイズが注目されているのか。その最大の理由は、「再現性の高いビジネスモデル」と「食材調達の効率化」にあります。たとえば「天下一品」や「一蘭」などは、スープや麺の品質を本部が一括管理し、加盟店に供給する仕組みを確立しています。このため、オーナーが調理経験ゼロでも均一な味を提供でき、ブランド価値を損なうことなく営業が可能なのです。
また、コロナ禍を経て飲食店の経営は大きく変化し、テイクアウト・デリバリー対応の店舗設計も進化しています。ラーメンというメニューは温かく提供することが求められるため、設備投資に課題があると思われがちですが、「壱角家」などのブランドでは、スープと麺の別包装により高品質な宅配対応が実現できています。
こちらでは、ラーメンFCの将来性についてさらに深く考察しています。
2-2. 初心者でも安心のラーメン業態の強みとは
飲食未経験者にとって、ラーメン業態の魅力は「圧倒的にシンプルなメニュー構成」と「オペレーションの自動化」にあります。たとえば「丸源ラーメン」では、調理工程の標準化により、1日2時間のトレーニングでも現場で即戦力となれるほどの教育体制が整っています。
さらに、FC本部の多くは研修センターを完備し、現場研修に加えて座学で衛生管理・クレーム対応・SNS運用までをカバー。これにより、個人経営と比べても開業後の運営ハードルがぐっと下がるのです。
他にも、スープはセントラルキッチンからの供給であり、店内調理の負担が軽減されているため、店舗スタッフの数を最小限に抑えられる点も見逃せません。こうした仕組みは、初期コストの回収を早め、経営の安定化に寄与します。
こちらで、初心者向けラーメンFCモデルの実例を紹介しています。
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3. 20万円から始める！低投資ラーメン副業モデル
3-1. 小資金で開業できるゴーストキッチン型モデルの可能性
開業資金が潤沢にない個人が注目しているのが、「ゴーストキッチン」や「間借りラーメン」など、初期費用を極限まで抑えた営業形態です。たとえば都内のキッチンシェア施設では、月額2〜3万円程度で厨房を借り、ウーバーイーツ等の配達専門で営業することができます。
このスタイルは、看板設置や店舗内装が不要で、20万円前後の資金で事業開始が可能。ラーメンブランド「バーチャルラーメン研究所」などは、すでに複数のゴーストキッチンと提携し、シェアリング型でブランド展開を進めています。
こちらで、ゴーストキッチンの実態と費用モデルを解説しています。
3-2. 自販機・テイクアウト専門など少額で始められる事例
低投資で始められるもう一つの注目分野が「自販機型ラーメンビジネス」です。たとえば「ヌードルツアーズ」は、冷凍ラーメンの自販機を活用した展開で話題を集め、1台の設置費用が約150万円〜200万円と比較的少額です。
さらに、テイクアウト専門のラーメン店も人気が高まり、初期費用を抑えた小型店モデルを採用するブランドが増加しています。「ラーメン凪」では一部テイクアウト対応に特化したパッケージを構築し、最小30平米程度のスペースでも営業可能な設計になっています。
こちらで、自販機ラーメンの投資対効果について詳しく紹介しています。
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4. 200万円以内で開業できるおすすめフランチャイズ一覧
4-1. 投資額200万円以下のラーメンFCブランド5選
「200万円以内で始められるフランチャイズって実際にあるの？」と疑問に思う方も多いでしょう。しかし実際には存在します。たとえば「情熱のすためし どんどん」は、加盟金0円・開業費用約180万円といった低資金モデルを提示しています。
他にも、「らーめんバリ男」や「大勝軒まるいち」などは、省スペースかつ調理オペレーションが簡易化されているため、200万円前後での開業が可能。さらに「神楽坂飯店」は、業態転換や居抜き物件活用を前提としたパッケージにより、開業コストを最小限に抑えられます。
こちらで、おすすめの低資金ラーメンFCを一挙比較しています。
4-2. 初期費用・ロイヤリティ・サポート内容で徹底比較
フランチャイズ選びで最も大切なのが、「費用とサポートのバランス」です。単に開業費が安いだけでなく、開業後のロイヤリティ体系や研修制度の有無、集客支援などを総合的に見ることが重要です。
「ばり嗎」では、開業後1年間のロイヤリティ無料キャンペーンを実施しており、初期コストの負担を減らす施策が魅力。「ラーメンまこと屋」は、開業資金こそやや高め（300万円前後）ですが、物件選定からスタッフ研修、集客ツールの提供まで支援が手厚く、結果的に安心して運営できるとの声が多く聞かれます。
こちらで、費用と支援体制の比較表をまとめています。
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5. 投資額と利益率の関係をデータで分析
5-1. 20万円と200万円、どちらが儲かる？収支シミュレーション
20万円という低資金で始める場合、固定費が非常に小さいため黒字化のスピードは速いですが、売上規模は限定されがちです。一方200万円投資型では、しっかりした設備やブランド認知がある分、集客力が高く、利益の最大化が期待できます。
たとえば、都内で20万円で始めた間借り型店舗では、月商30万円、経費を引いた利益は約10万円。一方、200万円で開業したラーメン魁力屋のFC店では、月商150〜200万円、営業利益30〜50万円という実例もあります（立地と規模による差あり）。
こちらで、リアルな収支比較データをご確認ください。
5-2. 投資額別の回収期間と経営安定性を比較
利益だけでなく、「投資回収期間（ROI）」にも注目すべきです。20万円投資モデルは早ければ3ヶ月以内で回収可能ですが、売上上限が低いため将来的なスケールには限界があります。一方で、200万円投資型は1年〜1年半での回収が一般的とされ、長期的には高収益が期待されます。
重要なのは「利益率」ではなく、「安定性と将来性」。仮に利益率が低くても、毎月の収益が安定していれば事業としての信頼度は増します。
こちらで、投資額と回収シミュレーションの詳細を公開中です。
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6. 資金調達のリアル｜融資・助成金・自己資金の使い方
6-1. 自己資金20万円でも通る？制度融資と補助金の活用法
「開業に必要な資金は200万円以上」と聞くと、資金が足りずに諦めてしまう方も少なくありません。しかし、自己資金が20万円程度しかなくても、制度融資や助成金をうまく活用することで、ラーメンフランチャイズの開業は可能です。
まず、最も一般的な方法が「日本政策金融公庫（JFC）」による創業融資です。無担保・無保証で最大300万円前後までの融資が可能であり、実績不要・面談のみで通過する事例もあります。また、自治体によっては、創業補助金として最大50万円〜100万円を支給する制度も存在し、地方でのフランチャイズ開業には特に有利です。
たとえば「らーめんバリ男」は、加盟金が50万円台と比較的低価格であり、自己資金が20万円しかなくても、公庫融資を併用することで十分開業可能なモデルです。
こちらで、補助金・融資を使った開業事例を紹介しています。
6-2. 日本政策金融公庫や地銀での融資事例と成功のコツ
日本政策金融公庫の融資では、面談が重要な審査ステップとなります。その際に用意すべきは「事業計画書」と「収支計画書」。フランチャイズの場合は、FC本部が提供するテンプレートを基にした計画書があるため、初めてでも安心です。
また、地銀や信用金庫でも創業支援に力を入れている店舗は多く、「実績ゼロ」でも過去の職歴や事業への熱意をしっかり伝えることで、融資が通るケースはあります。特に「ラーメン魁力屋」などのネームバリューがあるフランチャイズに加盟する場合は、金融機関からの信用も得やすくなる傾向があります。
成功の秘訣は、単にお金を借りることではなく、「回収プランを明確に示す」こと。月商・利益予測、リスク対策などを論理的に整理することで、資金調達の可能性は大きく広がります。
こちらで、金融機関の面談準備ノウハウをチェックできます。
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7. 失敗しやすいポイントとその回避法
7-1. ラーメンフランチャイズでありがちな失敗パターン
ラーメンフランチャイズで失敗するケースは、実は決して珍しくありません。よくあるパターンとしては、①立地選定の失敗、②オペレーションの甘さ、③過剰な期待を持ったまま加盟、の3つが挙げられます。
例えば「知名度があるから安心」と思い、ろくに調査せずに人通りの少ない郊外に出店してしまい、固定費だけがかさみ赤字が続くという例も…。また、「一風堂」や「来来亭」などはしっかりとしたブランド力がありますが、その分マニュアルやルールも厳格。柔軟性に欠けると感じる方には向かない場合もあります。
こちらで、実際の失敗事例をもとにリスク要因を整理しています。
7-2. 契約・立地・運営で絶対に見落とせない注意点
契約面では「中途解約時の違約金」や「契約更新時の条件変更」など、見落としやすいリスクが潜んでいます。フランチャイズ契約は5年〜10年の長期契約が基本となるため、短期的な視点での判断は非常に危険です。
また、立地についても商圏調査を甘く見るのは禁物。FC本部が提示するデータだけに頼らず、自ら競合や時間帯別の通行量なども確認すべきです。「丸源ラーメン」や「ばり嗎」などはロードサイド型が基本なので、車通勤者が多い地域との相性を見極める必要があります。
さらに、運営面では人手不足や従業員の離職リスクも無視できません。初期段階からスタッフ育成と業務マニュアル整備をしっかり行うことで、急なトラブルにも対応できる体制を整えることが重要です。
こちらで、立地や契約で見逃しがちな注意点を深掘りしています。
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8. 実際の事例から学ぶ！成功と失敗の比較
8-1. 200万円で成功したオーナーの共通点とは
限られた予算の中で成功を収めているオーナーには、いくつかの共通点があります。まず一つは「既存物件の活用」です。たとえば「神楽坂飯店」は、元々飲食店だった物件をそのまま活用し、開業コストを150万円程度に抑えて開業した実例があります。
また、成功しているオーナーは「本部のサポートを最大限に活かす」ことが得意です。開業前研修だけでなく、販促支援、デリバリー導入などを積極的に取り入れ、売上を伸ばしているのです。「ラーメンまこと屋」では、定期的な本部巡回による運営指導が手厚く、困った時のサポート体制が充実しています。
こちらで、成功オーナーの体験談をまとめています。
8-2. 惨敗したオーナーが語る、あのときの落とし穴
逆に失敗してしまった事例から学ぶことも非常に多くあります。「思っていたより売上が伸びない」「人材が集まらない」「ロイヤリティが経営を圧迫してきた」など、開業後に直面するリアルな問題は多岐にわたります。
「大勝軒まるいち」に加盟したあるオーナーは、立地調査を怠り、駅から遠い場所に出店。オープン初月から赤字に転落し、半年後に閉店を余儀なくされました。また、スタッフの採用に苦労し、営業時間を短縮した結果、売上も減少する悪循環に陥った事例もあります。
こうした事例からわかるのは、「甘い見通しでの加盟は危険」ということ。開業後の運営まで視野に入れた計画づくりが重要です。
こちらで、失敗オーナーの声から学ぶ落とし穴を解説しています。
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9. 運営コストと収支モデルの作り方
9-1. 原価率・人件費・ロイヤリティの最適なバランス
ラーメン店の収益モデルは、他の飲食業に比べてシンプルながらも繊細です。平均的な原価率は30％〜35％、人件費は25％前後、ロイヤリティは3〜10％程度。これらのバランスを取ることが利益を残すカギとなります。
たとえば「天下一品」では原価率は高め（約35％）ですが、リピーターが多く高い客単価が得られるため、収益性は安定。また「ラーメン凪」はスープ供給を自社製造にすることで原価を抑え、その分ロイヤリティ率がやや高めに設定されています。
こちらで、代表的なフランチャイズのコスト構造を公開中です。
9-2. 月々の利益が見える！モデル別収支イメージ
開業後の月間収支の具体例を見てみましょう。
■ 例①：20万円初期投資（間借り型）
– 月商：25万円〜35万円
– 経費：15万円（人件費・原価）
– 利益：10万円〜15万円
■ 例②：200万円初期投資（FCブランド加盟）
– 月商：150万円〜200万円
– 経費：100万円〜130万円
– 利益：30万円〜50万円
どちらが良いかは目的次第ですが、「生活費を稼ぐ副業」なら①、「本業・将来的に多店舗展開」なら②が適しています。
こちらで、月収シミュレーションの事例を多数紹介しています。
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10. フランチャイズ本部選びのチェックリスト
10-1. 本部の信頼性を見抜くポイントと質問リスト
加盟を決める前に「その本部は本当に信頼できるか？」を見極めるためのチェックリストが必要です。
– 過去3年以内の契約者数とその推移
– FC本部の自己資本比率・黒字経営かどうか
– 加盟店の退店率・トラブルの有無
– 加盟店同士のネットワーク・勉強会制度の有無
たとえば「壱角家」や「ばり嗎」は、加盟オーナー同士の定期的な交流の場を設けており、横のつながりも大切にしています。
こちらで、信頼できるFC本部の見分け方をチェックできます。
10-2. 加盟金ゼロ・定額ロイヤリティ制度の落とし穴
「加盟金ゼロ」や「ロイヤリティ定額」といった文言は魅力的に聞こえますが、裏にコストが隠れている場合もあります。たとえば「スープ仕入れ価格が割高」「広告費が別途発生」など、トータルコストで見ると割高になることも。
表面的な初期費用だけで判断せず、「5年・10年単位で総費用がいくらになるのか」を把握することが非常に重要です。
こちらで、コストの落とし穴と回避策を整理しています。
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11. 成功するための店舗選びと立地戦略
11-1. 居抜き物件の活用で初期費用を大幅カット
ラーメンフランチャイズ開業において「物件選び」は成否を大きく左右する要素です。特に予算が限られる200万円前後の開業では、できるだけ初期コストを抑える必要があります。そこで注目されているのが「居抜き物件」の活用です。
たとえば、元飲食店の内装や厨房設備が残っている物件であれば、設備投資を大きくカットでき、数十万円単位でコストを削減できます。「ラーメン凪」や「ラーメン魁力屋」などでは、立地の良いエリアで居抜き出店を推奨しており、FC本部が物件紹介から交渉まで一括支援する体制を整えています。
また、最近では「居抜き物件専門サイト」や不動産業者とのネットワークを活用することで、優良物件の確保がしやすくなっており、タイミングを逃さない行動力も求められます。
こちらで、居抜き出店のメリットと選定基準を解説しています。
11-2. 商圏分析のやり方と避けたい立地条件
物件が良くても、周辺環境に問題があると売上は思うように伸びません。そこで重要なのが「商圏分析」です。通行量・競合の有無・周辺の昼夜人口・パーキングの有無などを多角的に調査する必要があります。
たとえば「丸源ラーメン」はファミリー層をターゲットとしており、郊外のロードサイドに大型駐車場を完備した物件が適しています。逆にオフィス街での出店は集客が難しくなる傾向があります。
避けるべきは「人通りがある＝売れる」と誤認すること。人の動線や滞在時間まで見極めるのがプロの視点です。
こちらで、商圏分析の基本と実例をご覧ください。
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12. オペレーションを簡略化する仕組み
12-1. セントラルキッチン方式の導入メリットと注意点
飲食業界の人手不足が深刻化する中、オペレーションの省力化は最重要課題となっています。ラーメンフランチャイズでは「セントラルキッチン方式」の導入により、多くの業務を効率化しています。
「壱角家」や「ラーメンまこと屋」では、スープ・チャーシュー・メンマなどの食材を本部が一括で加工・配送しており、店舗では湯煎や盛り付けのみで提供可能。このシステムにより、調理人材に頼らずとも味の再現性が保たれるため、アルバイト中心の運営でも対応できます。
ただし、冷蔵・冷凍管理や廃棄ロスなどの課題もあるため、導入にあたっては本部の指導体制と物流網の確認が必要です。
こちらで、セントラルキッチン導入の成功例を紹介しています。
12-2. セルフオーダー・省人化で人手不足に備える
もう一つ注目されているのが「セルフオーダーシステム」の導入です。「一蘭」ではすでに完全な券売機式を取り入れており、接客不要のラーメン提供を実現。今では他のラーメンFCにもその動きが広がっています。
「ばり嗎」や「魁力屋」でも一部店舗でタブレットオーダーを導入しており、ホールスタッフの人数を削減することでコストダウンに成功しています。初期導入費用は20万〜50万円ほどかかりますが、長期的には人件費の削減で十分元が取れるモデルです。
こちらで、省人化店舗の事例と導入費用を確認できます。
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13. 集客戦略とデジタル対応
13-1. SNS・デリバリー・MEO活用で売上を最大化
ラーメン店の集客は、単なるチラシや看板では不十分な時代になりました。特にフランチャイズ店舗は「地域名×ラーメン」で検索されることが多いため、Googleマップ上での表示対策＝MEO（Map Engine Optimization）が重要です。
「ラーメン凪」では、全店でGoogleビジネスプロフィールを活用し、写真・クチコミ・営業時間などを細かく運用することで、新規客の流入を促進しています。さらに、デリバリー対応店舗では、Uber Eatsや出前館のアルゴリズムにも対応した設計が求められます。
また、Instagramを活用して「映える一杯」を定期的に投稿することで、若年層の取り込みにも成功しているブランドも多く存在します。
こちらで、ラーメン店に強いMEO・SNS戦略を解説しています。
13-2. サイドメニューや限定メニューで客単価アップ
売上を伸ばすには「客数を増やす」だけでなく、「客単価を上げる」ことも重要です。そこでポイントとなるのが、サイドメニューや季節限定メニューの開発です。
「一風堂」ではチャーシュー丼や餃子、期間限定の限定ラーメンなどでファンのリピートを促進。「来来亭」でも「ミニチャーハンセット」など、お得感のあるセットメニューを展開することで、客単価を安定して向上させています。
サイドメニュー開発のポイントは、原価率を抑えつつ、見た目・味・提供スピードを兼ね備えた構成にすること。これにより、満足度と利益率の両立が可能になります。
こちらで、実際に成功したメニュー戦略を確認できます。
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14. 契約・撤退時のリスクと対応策
14-1. 解約金・契約期間・撤退コストの実態
フランチャイズ契約は、スタートよりも「終了の条件」が非常に重要です。途中解約には高額な違約金が発生することがあり、予想外の出費となってしまうケースが後を絶ちません。
たとえば「ラーメンバリ男」では、契約期間内の中途解約には最大で100万円を超える違約金が発生する可能性があります。また、撤退時には原状回復費用や従業員の退職金なども重なり、実質200万円以上の費用が発生する場合も。
そのため、契約前には「契約期間」「途中解約の条件」「終了後の縛り（競業避止義務など）」を細かく確認することが必須です。
こちらで、契約終了時のトラブル防止策を確認しましょう。
14-2. 契約トラブルを避けるために確認すべき条項
契約トラブルを防ぐには、以下の項目を事前に必ず確認しましょう：
– 売上未達成時の本部責任の範囲
– 営業時間・営業日数などの縛り
– 原材料仕入れ先の指定と価格交渉権
– 契約更新時の条件変更（特にロイヤリティ）
これらが「曖昧」なまま契約してしまうと、開業後にトラブルが頻発する可能性があります。弁護士やFC専門コンサルタントに契約書を確認してもらうのも効果的です。
こちらで、契約チェックポイントをリスト化しています。
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15. 脱サラからの独立成功ロードマップ
15-1. 未経験からでも始められるラーメンフランチャイズの道
「会社を辞めて独立したいけど不安…」という方にとって、フランチャイズは非常に現実的な選択肢です。特にラーメン業態はオペレーションの再現性が高く、未経験からでも短期間で開業・運営が可能な点が強みです。
たとえば「魁力屋」のフランチャイズは、3週間の集中研修と本部による立ち上げサポートがあり、飲食経験ゼロでもスタートできます。また、「ラーメンまこと屋」では、業務マニュアル・開業支援・人材紹介まで一貫して対応し、脱サラ層の参入実績が非常に高いのが特徴です。
こちらで、未経験から始めた実例を紹介しています。
15-2. 法人化・多店舗展開までのキャリアパス事例
ラーメンフランチャイズは「一店舗オーナー」で終わる必要はありません。うまく軌道に乗れば、2店舗目・3店舗目と多店舗展開し、法人化によって事業のスケーラビリティを高めることが可能です。
「丸源ラーメン」の加盟オーナーの中には、3年以内に5店舗を展開し、年商1億円を超える法人へ成長した事例もあります。こうした展開を実現するには、初期から「将来的な人材育成」「エリアマネジメント」「資金再投資」の計画が欠かせません。
脱サラ独立はゴールではなく、あくまでスタート。目指すべきは、時間とお金の自由を得た“経営者”になることです。
こちらで、多店舗展開の実例と計画法を学べます。
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